大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

爆炒韭黄

食材:牛肉，冬瓜，姜丝，蒜末，香菜。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、食盐、淀粉、胡椒粉和食盐，搅拌均匀腌制十分钟。冬瓜不用削皮，清洗干净后切成片即可。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒几下，然后放入适量清水煮开，转小火煮五分钟煮熟。

3、接着放入腌制好的牛肉煮三分钟，煮熟后撒上香菜即可出锅开吃。

凉拌手撕茄条

【材料】：茄子3个，生抽3勺，陈醋2勺，盐少许，糖适量，香菜，小米椒，辣椒油半勺，葱蒜

【做法】：1、茄子洗净放蒸锅蒸熟，如果茄子太长可切小段，放凉后挤干水分撕成条状。

2、准备好凉拌汁，碗中加入蒜末，葱花，生菜碎，加入生抽，陈醋，盐和糖搅匀，淋入热油。

3、把凉拌汁倒入茄条上，吃的时候拌匀即可。

胡萝卜炒茭白

食材：茭白、胡萝卜、蒜、细香葱、盐、糖、黑胡椒

做法:1、茭白去皮硬皮洗净后切成斜刀薄片，胡萝卜去皮后切成薄片，大蒜切片，香葱切碎备用。

2、锅中烧热水，加入少许盐和油，把茭白和胡萝卜依次放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜片，之后把茭白和胡萝卜一起倒入锅中，翻炒2分钟，再加入盐、糖、黑胡椒调味。

4、所有食材都炒熟就可以关火了，出锅前撒上一把香葱碎提鲜增香。

冬瓜排骨汤

食材：冬瓜500克、排骨500克、姜片

①排骨1斤先洗净，接着放入锅中加水没过排骨，加料酒姜片去腥，大火煮开后捞出沥干水分。

②冬瓜1块去皮去籽，然后切成大块备用。

③起锅加水，水烧开后放入排骨和姜片，然后转小火炖30分钟。

④排骨煮熟后放入冬瓜块，继续小火炖15分钟，最后加盐、鸡精调味，出锅即可。

茄子烧豆角

准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、生抽、食盐、香醋、白糖、蚝油、淀粉、食用油。

1、茄子洗干净，不要去皮，切成长条，放入淡盐水里浸泡，防止发黑。豆角掐头去尾，掰成小段。碗里加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、茄子捞出沥干水分，加一勺淀粉翻拌均匀。锅里加油烧热，放入豆角段炸至起皱，捞出沥油；后放入茄子条炸至颜色焦黄，捞出沥油。

3、锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入炸好的茄子、豆角，大火翻炒均匀，淋入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁，即可出锅。

黄瓜炒鸡胸肉

准备食材: 鸡胸肉、黄瓜、蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切小块，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎。

3、煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味。

4、最后再继续翻炒至黄瓜断生，即可出锅开吃。

南瓜山药小米糊

主要食材：南瓜20克，山药30克，小米15克，红枣两颗，核桃一个。

【具体做法】

1、南瓜、山药去皮切小块，红枣去核，剥一个核桃，准备一些小米。

2、将所有食材倒入破壁机，加入清水。

3、启动破壁机的米糊功能，打好的米糊无需加糖，清甜的口感。

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