大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜苗青椒炒牛百叶

准备食材:冬瓜，肉丸，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。肉丸切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒，炒香后放入冬瓜翻炒几下，然后加入清水煮开。

3、冬瓜煮至断生，放入肉丸煮五分钟煮熟。最后加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

番茄香菇蒸牛肉

准备食材:牛肉，番茄，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成薄片。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、将香菇和番茄丁摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。

4、香菇番茄牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

芦笋炒鸡蛋

准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至定型后炒散，再放入蒜末炒香，然后倒入芦笋翻炒均匀。

4、加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

客家酿苦瓜

食材：苦瓜、猪肉、干香菇、韭菜、盐、生粉、生抽

做法：

1、猪肉剁碎、干香菇泡软后切碎、韭菜洗净切碎，所有馅料加调味料往一个方向搅拌，拌匀即可

2、苦瓜洗净切段，掏空中间的瓤，怕苦的可用盐水再泡5分钟

3、开始酿苦瓜，把馅料塞进苦瓜中间，按实一点

4、热油将苦瓜两头煎一下，然后再放平煎一煎四周围，煎到稍微金黄即可，下清水盖过苦瓜表面，加

木耳炒山药

所需食材：木耳：适量（提前用温水泡发30分钟），山药：1根（去皮，切成片，加入生粉拌匀），葱姜蒜：适量，枸杞：花椒：适量，盐：适量， 蚝油：适量，味精：适量，食用油：适量

制作步骤：

1. 坐锅点火，倒入适量食用油，将山药片放入热油中炸至表面微黄，然后取出备用。

2. 锅中留底油，加入葱姜蒜进行爆香。

3. 放入木耳、枸杞、花椒翻炒片刻。

4. 加入山药片，继续翻炒均匀。

5. 加入适量盐、蚝油进行调味。

6. 最后加入味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

香辣肥肠

食材准备： 肥肠500克，青椒、红椒各1个，大葱1根，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量， 蚝油适量， 细砂糖，盐适量，食用油适量

制作步骤：

1. 将肥肠清洗干净，剪去多余的脂肪，切成段备用。

2. 青椒、红椒切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

3. 锅中加入适量食用油，油热后放入花椒粒，小火炒出香味，捞出丢弃。

4. 将锅加热，放入切好的肥肠，大火翻炒至表面微黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入一半的生姜片、大蒜末、干辣椒段，小火炒香。

6. 加入豆瓣酱，小火翻炒均匀，出红油。

7. 将炒好的肥肠放回锅中，加入料酒，大火翻炒至酒香蒸发。

8. 加入青椒、红椒丝、大葱段，翻炒均匀。

9. 加入生抽、蚝油、细砂糖，翻炒均匀，使肥肠上色。

10. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，使肥肠充分入味。

11. 期间可以尝尝味道，根据口味加盐调整咸度。

12. 待汤汁浓稠，大火收汁，出锅前撒上葱花点缀即可。

香辣空心菜

食材：空心菜（适量），干辣椒（适量），葱（适量），蒜（适量），花生油（适量），食盐（适量）

做法：

1. 将空心菜摘成段，洗净。

2. 干辣椒洗净切成小段，将葱和蒜洗净切成末。

3. 锅中放入适量的花生油加热，放入辣椒和蒜末炒出香辣味。

4. 再放入空心菜翻炒两分钟，空心菜不用炒太久的。

5. 然后放入适量的食盐和葱花，翻炒均匀。

6. 即可起锅享用了。

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