大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

娃娃菜豆腐牛肉汤

原料：

芥菜500g、猪油适量、盐适量、蒜4瓣、辣椒面（可不放）1勺，生抽1勺

做法步骤：

1、我们先来准备食材把芥菜洗干净，蒜去皮拍碎切末，再来一勺辣椒面备用。

2、锅中烧水，沸腾以后锅中放入少量盐和几滴油焯水2分钟（这样做目的是让芥菜更加翠绿）差不多了以后捞出用冷水冲洗过凉后挤干多余水分切成小段，

3、热锅冷油，放猪油小火爆香蒜未（这里一点要开小火，不然蒜末会糊就不好吃了）倒入芥菜开大火快速翻炒下，放入辣椒面（也可以放干辣椒炒起来也好吃）盐，生抽快速翻炒均匀。

4、起锅装盘就可以了，是不是很简单，而且这菜还清热去火，很适合夏天吃。

丝瓜鸡蛋汤

准备食材：丝瓜，鸡蛋。

做法步骤：

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净之后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，加入食盐，再用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒几下，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开，再转中火煮3分钟左右。

4、丝瓜煮熟之后，放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，继续煮一分钟即可出锅开吃。

青椒炒豆腐

准备食材:青椒，嫩豆腐，蒜末。

做法步骤:

1、嫩豆腐切成小块，青椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面焦黄，再放入生抽、老抽和小半碗清水，盖上盖子焖煮一分钟。

3、接着再放入蒜末炒香，放入青椒翻炒均匀炒至入味，再放入青椒翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

彩椒鸡肉

鲜嫩多汁的鸡腿肉，每一口都是满满的幸福感！微辣的口感恰到好处，让人忍不住一口接一口。而且，这道菜就算不搭配米饭，也能让人吃得津津有味！

做法：

1、鸡肉切块，加盐，胡椒，生抽，蚝油，料酒，腌一下，加一点生粉上浆，然后用麻油封一下

2、准备彩椒切块，蒜切片

3、先炒鸡，把鸡炒至金黄，放彩椒炒至断生，盛出备用

4、然后锅里加一点蒜，豆豉酱，炒香，加入一点生抽，蚝油，放入鸡肉和彩椒，翻炒均匀出锅

番茄炒花菜

食材：花菜（半棵），番茄（1只），花生油（1勺），白糖（2勺），盐（1勺），蒜头（3颗），葱花（适量）

步骤：

1. 将花菜切成小块，洗净备用。

2. 番茄洗净，去蒂，切成小块备用。

3. 蒜头去皮，切成蒜末备用。

4. 烧热锅，倒入花生油，油热后加入蒜末炒香。

5. 加入切好的花菜，翻炒至花菜表面微黄。

6. 加入番茄块，继续翻炒，让番茄汁液与花菜充分混合。

7. 加入白糖，继续翻炒，使糖溶化并融入菜中。

8. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，让花菜熟透。

9. 最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

鲈鱼蒸蛋

食材:鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成片，放入姜片、葱段和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，加入1.5倍温水，再次搅散。过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3、起锅烧水，鲈鱼鸡蛋冷水上锅蒸八分钟，蒸至定型后摆上鲈鱼，继续蒸五分钟。

4、鲈鱼鸡蛋蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻，浇上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。

西葫芦炒蘑菇

食材：蘑菇1大朵、西葫芦1个、干辣椒3根、蒜瓣2粒、盐、蚝油、生抽。

做法：1、蘑菇剪去根部，然后撕成小条洗净，把蘑菇条放入烧开的沸水中，焯两分钟，捞出用手把蘑菇的水分挤干。

2、西葫芦头去尾洗净先切成厚片，斜切成片待用。

3、锅中倒入适量食用油烧热，将切好的辣椒段姜末放入锅中，中小火煸炒出香味，倒入西葫芦酱翻炒变色见软出水。

4、接着倒入生菜段大火翻炒均匀，加入1勺蚝油，1勺生抽，少许盐调味，再翻炒半分钟左右，关火出锅，清淡简单又营养的家常小菜。

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