大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

冬瓜肉丸汤

准备食材：五花肉、洋葱、番茄、柠檬、大蒜、盐、橄榄油、黑胡椒、月桂叶、黄油、白葡萄酒、浓汤宝、番茄膏。

制作过程：

1、制作腌料：将盐、橄榄油、柠檬、黑胡椒、月桂叶、大蒜放入研钵捣碎。

2、将五花肉与腌料混匀，腌制1小时，腌好的肉用小火煎香，盛出备用。

3、煎完的锅不用洗，放入一片黄油，等化开后放入洋葱粒，小火炒制10分钟，炒出香味，将切好的番茄丁放入，焖煮5分钟。

4、放入白葡萄酒、浓汤宝、番茄膏，最后放上猪肉，继续焖煮20分钟完成。

山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水，煮三分钟煮熟。

3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。接着放入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

番茄滑肉煲

食材准备：猪里脊肉200克、番茄2个、金针菇适量、葱姜蒜适量、淀粉、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。

制作步骤：

1.猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入淀粉、料酒、盐、白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。番茄去皮切成小块；金针菇洗净去根部。葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。倒入番茄块翻炒出汁。加入适量清水煮开。放入金针菇煮一会儿。把腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至肉片变色熟透。

3.加入生抽、盐、鸡精调味。继续煮几分钟，让味道充分融合，即可关火。盛出装入砂锅中，一道美味的番茄滑肉煲就完成了。

红烧鸡爪

准备食材：鸡爪500克、冰糖适量、葱姜八角香叶桂皮干辣椒适量、啤酒半瓶、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉适量

做法步骤：

1、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2、热锅凉油，放入冰糖小火慢熬至枣红色，放入鸡爪翻炒上色。

3、加入葱姜八角香叶桂皮干辣椒炒香，倒入半瓶啤酒去腥增香，再加入适量开水没过鸡爪。

4、加生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，盖上锅盖小火慢炖40分钟，最后大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。

菌菇腐竹蒸鸡腿

食材:鸡腿，腐竹，菌菇，葱花，葱段，姜丝。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菌菇清洗干净沥干水分，腐竹泡发后切成小段。

3、将菌菇和腐竹放入蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌。

清炒空心菜

食材准备：空心菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净空心菜，去除老的部分，接着切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐和少量的清水，继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱，鸡蛋

做法步骤:

1、洋葱清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

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