大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芡实老鸭汤
准备食材：老鸭、芡实、玉竹、姜片
做法步骤：
1、将老鸭宰杀洗净后剁块，然后用开水焯水去血水，捞出后用清水洗净。
2、锅中加入适量清水，放入老鸭块、芡实、玉竹、姜片，大火煮沸后转小火炖煮2左右。
3、最后根据个人口味加入适量盐调味，即可关火出锅。
土豆炖牛肉
所需食材：
牛肉400克，土豆2个，胡萝卜1根，盐3克，酱油3勺，桂皮1块，香叶2片，葱姜蒜适量
做法：
1.买回来的牛上脑，切成大小合适的牛肉块，放清水中反复泡几次，泡出血水。
2.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，备用。
3.锅中放适量的水，凉水下锅，放入牛肉，煮开焯出血沫儿。
4.锅中加入3勺酱油，3克盐，桂皮1块，香叶2片，葱姜蒜。小火慢炖30分钟。
5.加入土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟左右，直到土豆块和胡萝卜块变软，用筷子可以轻易插入就熟了，关火。
青椒香干肉丝
食材：猪肉丝：200克；青椒：2个；香干：适量；青蒜：适量；生姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；酱油：适量；盐：适量；料酒：适量；糖：适量
步骤：
1. 猪肉切成丝，青椒切成细丝，香干切成丝，青蒜、生姜、大蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入生姜末爆炒出香味，加入猪肉丝翻炒至变色。
3. 加入料酒炒匀，再加入青椒丝、香干丝快速翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、盐、糖，继续翻炒均匀，调味至适口即可。
5. 最后撒上青蒜末和大蒜末，迅速翻炒均匀，即可出锅。
红烧白萝卜
食材：白萝卜：1根；瘦肉或五花肉：适量；姜：适量；葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；冰糖：适量；食盐：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备阶段： 白萝卜去皮切块，瘦肉或五花肉切成块，姜切片，葱切段备用。
2. 爆炒： 热锅凉油，将肉块放入煸炒至微黄色，加入姜片和葱段继续炒香。
3. 调味： 加入适量料酒提味，然后加入适量生抽、老抽，炒匀使肉块上色。
4. 加水： 加入足够的清水，水量要覆盖所有的食材，待水烧开后撇去浮沫。
5. 炖煮： 将白萝卜块放入锅中，加入适量冰糖和食盐，用小火慢炖至白萝卜变软糯，肉烂糖浓汤稠。
6. 出锅： 最后收汁，确保汤汁浓郁，白萝卜入味后即可出锅。
7. 装盘： 将红烧白萝卜盛入碗中，撒上一些葱花点缀。
麻辣水煮鱼
食材：黑鱼，豆芽，黄瓜，海带，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，水煮鱼调料，香菜。
做法：1. 将黑鱼宰杀后去鳞、去内脏、去头尾，然后切成片，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 豆芽，海带洗净备用。黄瓜洗净切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将豆芽，海带，黄瓜放入锅中焯水，捞出放入提前准备好的盆底。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后，先把鱼头，鱼骨放入煸炒至微黄。
5. 在锅中加入干辣椒段，用中小火慢慢炒出红油。
6. 加入水煮鱼调料炒香，然后加入生姜片、大蒜末翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转中火煮5分钟，让锅中的调料充分融合。
8. 加入鱼片，煮至鱼片熟透。
9.加入适量的盐、生抽调味。
10.将鱼连汤带肉一起倒入装豆芽的盆里，撒上香菜。
11.另起锅热油，爆香干辣椒，花椒，倒在香菜上面即可。
酱焖海鱼
食材：海鱼1条
调料：生抽，料酒，郫县豆瓣酱，姜蒜，小米辣，香醋，白糖，香菜，花椒粒，植物油
制作步骤：
1、鱼清理好后，用刀在表面划上几下，以便更好的入味。
2、擦干鱼表面的水分，在两面都沾上薄薄的一层面粉或是干淀粉。
3、锅内加少许植物油烧热，放入鱼煎制，不要急着翻面，待底面定型后再翻面，煎制两面微微发焦盛出备用。
4、锅内加姜蒜末、花椒粒爆香，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5、加适量清水，生抽、香醋和料酒各2汤匙，加白糖1小勺搅拌均匀，大火烧开，然后放入煎好的鱼。
6、盖好锅盖，转中小火煮15分钟左右。
7、最后再加入小米辣，大火将汤汁收至粘稠，这道酱焖海鱼就成了。
黄瓜炒虾仁
食材：虾仁 200 克；黄瓜 1 根；大蒜 适量（切末）；姜 适量（切末）；料酒 适量；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量；鸡精 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材： 虾仁洗净，用盐和料酒搅拌均匀腌制片刻。黄瓜洗净，去皮，切段备用。
2. 烹调虾仁： 在热锅中加入适量食用油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，变成粉红色后捞出备用。
3. 炒香蔬菜： 在同一锅中再加入一些食用油，加入切好的姜末和蒜末爆香。
4. 炒黄瓜： 加入切段的黄瓜，中小火炒熟至黄瓜变软。
5. 合并虾仁： 将之前炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，使虾仁和黄瓜充分混合。
6. 调味： 加入适量盐、生抽，继续炒匀，确保调味均匀。
7. 收汁： 如果喜欢汤汁浓郁，可加入适量鸡精，最后再炒匀至收汁。
8. 出锅： 待黄瓜和虾仁炒熟入味后，即可出锅，摆盘装饰。
番茄拌牛肉
材料：牛肉（瘦肉块） 200 克；番茄 2 个；青椒 1 个；大蒜 3 瓣；姜末 1 茶匙；生抽 2 汤匙；料酒 1 汤匙；白糖 1 茶匙；食用油 适量；盐和胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备牛肉： 牛肉洗净切成薄片，用少许生抽、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 准备蔬菜： 番茄切小块，青椒切丝，大蒜切末备用。
3. 烹调牛肉： 热锅凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色，捞出备用。
4. 炒蔬菜： 同一锅中加入一些食用油，放入大蒜末炒香，加入青椒丝炒熟。
5. 加入番茄： 加入切好的番茄块，用铲子压烂番茄，炖煮一段时间至出现汤汁。
6. 调味： 在番茄中加入生抽、白糖，搅拌均匀。
7. 拌炒牛肉： 将煎好的牛肉放入锅中，快速拌炒均匀。
8. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 出锅： 确保牛肉熟透，菜汁浓郁，即可出锅。
10. 装盘： 将番茄拌牛肉盛入盘中。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
