大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
金针菇蔬菜肉丸子
食材准备：金针菇、胡萝卜、瘦肉、鸡蛋、香菜、葱姜蒜末、五香粉、酥肉粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着清洗干净金针菇、把胡萝卜去皮，再分别切末放入。
2.清洗干净香菜，然后和葱姜蒜一起切末放入大碗中，再往里加入两个土鸡蛋，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺五香粉、一小包酥肉粉和少许的食盐，再搅拌均匀上劲备用。
3.热锅烧油，油温六成热后，把抓拌均匀的金针菇蔬菜馅揉成丸子，再放入油锅中油炸。
4.炸至金针菇肉丸两面金黄酥脆后，即可出锅开吃。
麻辣水煮鱼片
食材准备：黑鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、葱姜蒜末、火锅底料、豆瓣酱、白胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.黑鱼去骨清洗干净，然后片好鱼片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、白胡椒粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好葱姜蒜末、干辣椒和其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、花椒爆香，接着加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油，然后倒入适量的清水，大火煮开。
3.然后清洗干净黄豆芽倒入汤汁中烫熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用，接着再加入腌制好的鱼片煮熟。
4.最后捞出煮好的鱼片铺在黄豆芽上，接着撒入干辣椒、花椒、葱花和花椒粒，再淋入热油爆香，激发出香味，即可开吃。
笋炒腊肉
准备：
食材： 嫩笋、腊肉、生姜、蒜苗。
调味料： 食用油、生抽、料酒、盐、胡椒粉。
步骤一： 将嫩笋洗净切段，生姜切末，腊肉切薄片，蒜苗切段备用。
步骤二： 热锅凉油，将腊肉片煸炒至出香味，加入姜末翻炒，再加入笋段快速炒匀。
步骤三： 倒入适量的生抽、料酒，加盐和胡椒粉调味，最后加入蒜苗段炒匀即可。
牛肉丸炖白菜
材料：牛肉末：250克；白菜：半颗；姜：适量；葱：适量；料酒：适量；盐：适量;生抽：适量；淀粉：适量；清水：适量；食用油：适量
做法：
1. 牛肉末放入碗中，加入少量生抽、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。
2. 白菜洗净切块备用。
3. 热锅中加油，放入姜片和葱爆香。
4. 将调好味的牛肉末捏成小丸子放入炒锅中翻炒至微熟。
5. 加入适量清水，待水开后放入白菜块，焖煮片刻。
6. 调味，加入适量生抽、盐调味，根据个人口味再次尝试味道。
7. 炖煮至白菜变软，牛肉丸熟透入味即可出锅。
凉拌豆腐皮
食材：豆皮1张、香菜2根、葱1段、绿椒1根、小米椒2根、姜1小块、蒜3粒、盐1勺、生抽2勺、醋2勺，白糖少许。
做法：1、将豆腐皮冲洗切细丝，锅中烧水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。
2、绿椒，小米椒切成小环，香菜切段，葱切丝、姜蒜切末。
3、将汆好豆腐丝，绿椒，小米椒，香菜段葱丝，蒜姜末放入一个大碗中。
4、锅中烧少许油，趁热浇在配菜上。
5、调入盐，白糖(提鲜)。再调入生抽和醋，拌匀即可。
当归红枣蒸鸡
食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材:粉丝，鲍鱼，葱花，小米辣。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀即可。
2、粉丝提前用温水浸泡，泡软后沥干水分。鲍鱼处理干净，改花刀备用。
3、粉丝团成圈摆放在蒸盘上，将鲍鱼摆在粉丝上，再淋上酱汁，水开上锅蒸五分钟。
4、时间到，关火后继续焖两分钟。再打开盖子，撒上葱花浇上热油即可端上桌开吃。
鸡胸肉炒口蘑
材料：鸡胸肉 200 克；口蘑 150 克；大蒜 3 瓣；姜末 1 茶匙；青蒜 适量；生抽 2 汤匙；料酒 1 汤匙；白糖 1 茶匙；盐和胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备材料： 鸡胸肉洗净切成薄片，口蘑切片，大蒜切末，青蒜切段备用。
2. 烹调鸡胸肉： 热锅凉油，将鸡胸肉片煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
3. 炒蘑菇： 在同一锅中加入少量食用油，放入大蒜末炒香，加入口蘑片翻炒至出水。
4. 加入调味料： 加入生抽、料酒、白糖，搅拌均匀。
5. 拌炒鸡胸肉： 将煎好的鸡胸肉放入锅中，快速拌炒均匀。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 加入青蒜： 最后加入青蒜段，翻炒均匀。
8. 出锅： 确保鸡胸肉熟透，口蘑炖煮至入味，即可出锅。
9. 装盘： 将鸡胸肉拌口蘑盛入盘中。
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