大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
苹果山药猪骨汤
食材：猪大骨，山药，栗子，苹果，陈皮，蜜枣，枸杞
1、猪大骨用冷水浸泡30分钟，中途换两次清水
2、猪大骨洗净后，冷水放入锅中，加入姜片，葱段，料酒焯水十分钟捞出备用
3、山药苹果去皮切成块，准备几个栗子去掉外皮备用
4、把猪骨放入砂锅中，放姜片，蜜枣，陈皮倒入适量的开水，大火煮开后转小火煮一小时
5、煮好后倒入苹果，栗子，山药大火再次煮开，再转小火焖煮30分钟
6、出锅前撒上一把枸杞，加入适量的盐调味就完成了
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油、食用油、干红辣椒、青蒜。
步骤如下：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净切花刀，撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。鱼腌制的同时，姜切片，蒜切末，葱花和青蒜切段备用。
2. 将腌制好的鱼放入蒸屉，撒上适量的葱花和姜片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸好后，将鱼上的水倒掉，以去除鱼腥味，将葱花和姜片捡出来，撒上盐和一些新的葱花和姜丝。
3. 锅中放少量食用油，将干红辣椒和蒜末炸香，加入适量的蒸鱼豉油，将炒好的料汁倒在鱼上。最后，撒上青蒜段，即可出锅。
麻辣鸡腿肉
食材准备：鸡腿、青红椒、青花椒、干花椒、葱姜蒜末、黑胡椒碎、熟芝麻。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小丁，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、老抽、食盐、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄熟透。
3.接着再加入青红椒、青花椒和干花椒一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒。
4.炒至鸡腿肉入味以后，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
鸡蛋豆芽炒粉丝
食材：鸡蛋，豆芽，粉丝，葱姜，辣椒，韭菜，生抽，盐，食用油。
做法：1. 粉丝提前用温水泡发，泡发后剪成适当长度备用。
2. 豆芽，韭菜洗净，沥干水分备用，辣椒洗净切碎。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
5. 加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
6. 加入豆芽翻炒均匀。
7. 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀。
8. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
9. 最后加入适量的热水，焖煮一会儿，让粉丝更加入味。
10. 焖煮至汤汁收干，出锅即可。
红烧排骨
①取出500克的排骨，剁成小块，泡入面粉水中。多次搓洗，捞出沥干水分。
②锅中放入10克冰糖，炒到冰糖成红棕色的时候放入排骨。快速翻炒上色，再倒入生抽、老抽、香醋上色增香，焖煮3分钟。
③倒入半罐啤酒去腥，煮2分钟后放入开水盖过排骨。锅中水煮开后捞出表面的浮沫，改成小火煮。
④排骨可以用筷子插进去的时候加盐调味，再放入蒜子和生姜，继续开小火焖5分钟就可以出锅了。
丝瓜木耳腐竹
食材准备：丝瓜，木耳，腐竹，小米辣，葱，蒜，食盐，生抽，蚝油，白糖，食用油
制作过程：
1.腐竹、木耳提前泡发， 把腐竹切段，木耳去除根蒂撕成小朵，再把木耳和腐竹焯水，过凉捞出沥干水分。
2.丝瓜去皮切滚刀块。
3.锅中倒油油热，放入葱、蒜、小米辣爆香，放腐竹翻炒几下，再加入木耳和丝瓜翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、一小勺食盐、一小勺白糖调味，炒至丝瓜变软出汤汁关火。
蒜酥蒸南瓜
材料：南瓜：适量；大蒜末：适量；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；青蒜末：适量（用于装饰）
步骤：
1. 准备工作： 南瓜去皮，切成均匀的小块，大蒜切成末备用，青蒜切末备用。
2. 蒜酥炸制： 将食用油烧热，加入大蒜末炸至金黄色，捞出备用。
3. 蒸制南瓜： 将切好的南瓜块放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至南瓜变软。
4. 压泥： 将蒸熟的南瓜块用擀面杖或勺子压成泥状。
5. 调味： 在南瓜泥中加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
6. 拌蒜酥： 将蒜酥倒入南瓜泥中，搅拌均匀，使南瓜泥充分吸收蒜酥香味。
7. 摆盘： 将拌好的蒜酥南瓜泥摆放在盘中，整理成形。
8. 装饰： 在蒜酥蒸南瓜泥上撒上一些青蒜末，即可食用。
蒜泥白肉
调料：料酒、盐、各6克，红油、生抽、蒜泥各11克，白砂糖2克，姜片、葱末、葱段、香菜段各 9克。
材料：五花肉一斤，499克。
做法：
1猪肉去掉猪皮表面猪毛，洗干净，冷水下锅煮开撇去血水，捞出，沥干，再加入净水在锅中，加姜片、料酒、葱段煮熟，等凉后再切成薄片。
2将蒜泥、盐、白糖、生抽、红油、葱末、少许加入煮肉原汤里调成味汁，均匀淋在肉片上，再放点香菜段即可。
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