大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜五花肉炖豆腐
准备白菜、豆腐、五花肉、粉条、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐、干辣椒。
1、大葱切段，姜蒜切末，干辣椒切段。豆腐洗干净切块，五花肉切成薄片，大白菜切成块。粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。碗里加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀备用。
2、锅里加入适量油烧热，放入五花肉小火炒出油脂，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，淋入适量料酒翻炒去腥，倒入大白菜翻炒至变软，放上豆腐块、粉条。
3、倒入调好的料汁，加入一碗水没过食材，大火炖10分钟，食材都炖熟后，加入适量盐调味，大火收干汤汁即可出锅。
黄瓜鸡胸肉
材料：鸡胸肉 200克；黄瓜 1根；姜蒜末适量；食用油适量；生抽 2勺；料酒 1勺；盐、胡椒粉适量；鸡精适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成薄片，黄瓜切薄片备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香。
3. 将鸡胸肉片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒提鲜，再加入黄瓜片翻炒均匀。
5. 倒入生抽，调入适量盐和胡椒粉，继续炒匀。
6. 微火焖煮片刻，等鸡肉熟透入味后，撒入鸡精，迅速拌匀即可出锅。
蒜苔菌菇炒肉丝
准备食材:蒜苔，菌菇，瘦肉，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入老抽、料酒和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒜苔清洗干净切成小段，白玉菇切掉根部后清洗干净备用。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入蒜苔和白玉菇焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入肉丝、蒜苔和白玉菇，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
白萝卜炖牛腩
准备食材：牛腩，白萝卜，姜片，葱段，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，豆瓣酱。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。白萝卜去皮洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再倒入牛腩翻炒均匀上色。
3、接着放入干辣椒、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、豆瓣酱，翻炒出香味后，加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
4、接着放入适量的清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮一个半小时。放入白萝卜继续炖煮半个小时。
5、炖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
啤酒鸭
食材：鸭子，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，花椒，大蒜叶。
做法：1. 将鸭子处理干净，去内脏、去头尾，然后切成块备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，大蒜叶洗净切段，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将鸭块放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。
5. 在锅中加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
6. 加入焯水后的鸭块翻炒均匀，然后加入生抽、料酒、适量的盐继续翻炒。
7. 倒入啤酒，大火烧开后转中火煮20分钟，让鸭肉充分入味。
8. 最后转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸭肉熟透，撒上大蒜叶即可出锅享用
胡萝卜土豆焖鸭肉
食材准备：鸭肉、胡萝卜、土豆、蒜苗、小米椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、酱油、蚝油、料酒、食盐、淀粉、热水。
详细做法：
1、鸭肉剁成块，用清水泡半小时，洗干净备用。土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切块；蒜苗剥洗干净切段，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切圈。
2、鸭肉加入姜蒜、小米椒、食盐、酱油、料酒、蚝油，用手抓拌均匀，腌制半个小时。起锅加油烧热，放入蒜片爆香，倒入土豆、胡萝卜，小火煸炒至颜色金黄。
3、加入适量酱油上色，倒入开水没过食材。腌好的鸭肉加入一勺淀粉翻拌均匀，一块块码在胡萝卜、土豆上，剩余料汁也倒进去，盖上盖子小火炖20分钟。最后大火收汁，撒上蒜苗即可出锅，色香味俱佳，营养健康又滋补！
蒜蓉炒空心菜
食材：
空心菜、蒜末、盐、食用油、鸡精
步骤：
1. 空心菜洗净，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末炒香。
3. 加入空心菜翻炒均匀。
4. 调入适量盐和鸡精，继续翻炒至空心菜熟透即可。
芹菜炒木耳
材料：芹菜 200克；木耳 50克；大蒜 3瓣（切末）；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；生抽 1勺；白糖 1小勺；香油 适量
步骤：
1. 芹菜洗净，切成段。木耳提前泡软，撕成小块。
2. 锅中加入适量食用油，油热后加入姜末和蒜末爆炒至香气四溢。
3. 加入芹菜段，迅速翻炒均匀，保持芹菜的鲜嫩口感。
4. 加入木耳块，继续翻炒至蔬菜均匀分布。
5. 倒入生抽，白糖，继续翻炒均匀，使调味更为均匀。
6. 最后加入盐调味，淋上适量香油，炒匀至木耳熟透即可。
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