大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜圆子红豆汤
准备:南瓜、糯米粉、红豆、冰糖、白砂糖。
1、红豆提前用水浸泡一个晚上，锅里加入清水，大火煮开后放入红豆，小火煮40分钟，加入适量冰糖继续煮20分钟，等到红豆软烂后，吃起来后红豆沙就可以了。
2、南瓜去皮洗干净，切成小块，用盘子装好放进蒸锅里，大火蒸15分钟，蒸软烂后取出，用勺子压成南瓜泥，加入适量糯米粉、白糖，和成光滑的面团，搓成南瓜圆子。
3、锅里倒入适量清水，煮开后放入南瓜圆子，煮至全部浮起，捞出放入煮好的红豆汤中即可食用，吃起来香甜软糯，特别补气血。
红烧甲鱼
所需食材：甲鱼、葱姜蒜、小米辣、青椒
详细做法：
1：甲鱼可提前让市场老板杀好，开水烫20秒，撕去外皮，清洗干净剁成小块。
2:剁好的甲鱼冷水下锅，加葱姜、料酒、一点点白醋焯烫3分钟，焯好后撇去浮沫，捞出来温水洗净，沥干水分待用。
3:起锅烧油，放入葱姜蒜、小米辣爆香，加1颗八角、2片香叶、加入甲鱼炒好干水分，然后下2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺糖、少许鸡精，倒入一罐啤酒，加1碗水，盖盖焖煮20分钟。
4:焖煮完成加入青红辣椒，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
爆炒鸡胗
食材准备：鸡胗、青红椒、泡椒、葱姜蒜末、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡胗清洗干净，然后切成薄片备用，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒、泡椒和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗大火翻炒均匀。
3.然后加入适量的料酒、生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，再倒入青红椒和泡椒一起翻炒。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
蒜蓉皇帝菜（茼蒿）
食材准备：皇帝菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净皇帝菜，然后折成小段备用，接着切好蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入皇帝菜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，然后继续大火翻炒。
3.炒至皇帝菜断生以后，即可出锅开吃。
五香卤猪肝
准备食材：猪肝、八角、桂皮、香叶、花椒粒、丁香、姜、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖。
做法步骤：
1.猪肝清洗干净，在开水中焯烫一下去血水。
2.锅中放入水、猪肝，加入各种调料（八角、桂皮、香叶、花椒粒、丁香、姜、葱段），加入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3.加入一小块冰糖，再炖煮10分钟，关火焖至冷却。
4.取出卤好的猪肝，切成薄片，搭配蒜泥醋汁或者自己喜欢的蘸料即可食用。
土豆炖牛腩
食材：土豆、牛腩、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等。
做法：
- 牛腩洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
- 锅中加水烧开，加入牛腩焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中加油烧热，下入姜蒜末爆香，加入牛腩煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
- 加入土豆块和洋葱丝，加适量清水。
- 大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 待汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味即可。
姜葱鸡
原料：鸡、大葱、姜、料酒、生抽、冰糖、盐
做法：
1、大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香;
2、倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂;
3、倒入大葱炒匀，并调入少许盐，大火收汁即可。
荷兰豆炒杏鲍菇
所需食材：荷兰豆，杏鲍菇，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油
美味做法
1 荷兰豆，杏鲍菇洗净，杏鲍菇切成小条，起锅烧水，下入荷兰豆，杏鲍菇焯水，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，下蒜片爆香，放入荷兰豆，杏鲍菇煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒两分钟出锅，清爽可口家常小炒。
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