大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
孜然鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉、葱姜、烧烤料、孜然粒
做法步骤：
1、鸡胸肉切成小块，放入葱花、姜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一个蛋清，少许生粉，抓拌均匀腌制20分钟。
2、锅中烧油，油热倒入鸡胸肉给它炒至微焦熟透，加入一勺孜然粒，适量的烧烤料，大火翻炒出香味即可。
蒜蓉炒扁豆
材料：扁豆（芸豆）：约250克；大蒜：适量（约4-5瓣）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；葱花（可选，用于 garnish）
制作步骤：
1. 准备扁豆： 扁豆洗净，去掉两端的顶尾，然后切成长约1.5-2厘米的段备用。
2. 切蒜蓉： 大蒜去皮后切成蒜末备用。
3. 炒制扁豆：
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。
5. 加入切好的扁豆，翻炒均匀。
6. 中小火炒煮约5-8分钟，直至扁豆变软，但仍保持一定的脆嫩口感。
7. 调味： 在炒好的扁豆中加入适量盐、少许生抽，轻轻翻炒均匀。
8. 加入胡椒粉： 根据个人口味，撒一些白胡椒粉提味，继续翻炒均匀。
9. 收汁出锅： 待扁豆炒至入味，收干水分后，即可出锅。如果喜欢，可撒上少许葱花作为装饰。
洋葱炒鸡蛋
准备洋葱1个、鸡蛋3个、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、香葱1根、青椒1个。
第一步、鸡蛋打入碗中，加食盐搅散。锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成大块盛出。洋葱去皮洗净，切成洋葱丝，香葱切葱花，青辣椒洗净切块。
第二步、起锅烧油，倒入洋葱大火翻炒，洋葱变软后加入食盐、生抽、蚝油、白糖，炒至入味后放入鸡蛋块、青辣椒块，翻炒至断生后即可出锅。
白萝卜口蘑蒸肉丸
准备食材:猪肉，口蘑，白萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成小块。白萝卜去皮，洗净后切成丁。
3、起锅烧水，水烧开后放入口蘑和白萝卜焯水一分钟，再捞起来放入蒸碗中，肉末团成肉丸放入碗中。
4、然后冷水上锅蒸半个小时，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
酸辣鸡胗
食材：鸡胗，辣椒，泡椒，生姜，大蒜，酸豆角，香葱。
做法：1.鸡胗处理干净后，切成小片，冷水下锅加料酒，姜片焯水，片刻后捞出。酸豆角切碎，辣椒和泡椒切碎，生姜切丝，大蒜切片。
2.热锅凉油，爆香姜蒜，辣椒和泡椒，鸡胗下锅煸炒片刻，加料酒，生抽，倒入酸豆角继续翻炒均匀，加少许盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀。
胡萝卜炒肉
食材准备：胡萝卜 2根；瘦肉（猪肉或牛肉）150克；葱姜蒜适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；盐、胡椒粉 适量；食用油 适量
烹饪步骤：
1. 处理食材： 胡萝卜去皮，切成丝备用。瘦肉切成薄片备用，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒菜肴： 锅中热油，加入葱姜蒜爆香。
3. 炒肉片： 加入瘦肉片翻炒至变色，加入料酒提香。
4. 炒胡萝卜： 加入胡萝卜丝，继续翻炒使其均匀受热。
5. 调味： 倒入适量生抽，继续翻炒至胡萝卜变软。
6. 烹煮： 炒至胡萝卜软糯，肉片熟透后，加入适量盐和胡椒粉调味，充分翻炒均匀。
7. 出锅： 待胡萝卜炒至软糯、口感入味后，即可出锅装盘。
凉拌鸡胸肉
食材：鸡胸肉、白芝麻、香菜、小葱、料酒、生姜、蒜瓣、辣椒粉、生抽、陈醋、白砂糖、老抽、食盐、蚝油、食用油
做法：
（1）鸡胸肉洗净切条，香菜洗净切段，小葱剥皮切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末：
（2）焯水：鸡胸肉冷水下入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒焯熟捞出来，过一遍清水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）调味料：碗中加入适量的白芝麻、葱花、蒜瓣、辣椒粉、生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐用筷子充分拌匀备用。
（3）然后将料汁倒入鸡胸肉里面，再淋入一勺热油激发出香味，撒上适量的香菜。
（4）用筷子充分轻轻翻拌均匀即可，做法简单色香味俱全，来客餐桌必备家常菜！
毛豆炒肉
【食材】
毛豆350g，肉末150g，香干150，大蒜1根，小米辣6/8根，蒜瓣3瓣
【步骤】
1.先调个料汁：碗里加2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐糖➕小半碗清水搅拌备用
2.水开下毛豆焯水2分钟，再倒入香干烫30秒捞出沥干水分装盘
3.起锅热油，下肉末炒至变色，加一勺米酒去腥增香，放蒜子，小米辣炒匀炒香，淋入料汁煮至浓稠，接着倒入焯好水的毛豆香干翻炒1分钟，起锅加蒜叶即可
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