推荐冬日滋补佳品。在寒冷的冬季，进补是非常重要的，而提到的“冬补之王”指的应该是鸡肉。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。下面为您分享四种鸡肉的做法，美味又健康，让您满嘴留香。
1. 红烧鸡肉
食材：鸡肉、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角
做法：
1）鸡肉洗净切块，用料酒焯水去腥；
2）锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄；
3）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角，加入足够的水，大火烧开；
4）转小火慢炖40分钟，直至鸡肉熟烂，最后大火收汁。
2. 虫草花蒸鸡
食材：鸡肉、虫草花、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1）鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟；
2）虫草花洗净，用水泡软；
3）鸡肉上放入虫草花，放入蒸锅里，大火蒸20分钟；
4）出锅前撒上葱花，即可。
3. 蘑菇炖鸡
食材：鸡肉、蘑菇、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、八角
做法：
1）鸡肉洗净切块，用料酒焯水去腥；
2）蘑菇洗净，切成两半；
3）锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄；
4）加入料酒、生抽、盐、糖、八角，加入足够的水，放入蘑菇；
5）大火烧开后转小火炖30分钟，直至鸡肉和蘑菇熟透。
4. 土豆炖鸡
食材：鸡肉、土豆、姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐、糖、八角
做法：
1）鸡肉洗净切块，用料酒焯水去腥；
2）土豆去皮，切块；
3）锅里烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄；
4）加入料酒、生抽、盐、糖、八角，加入足够的水，放入土豆；
5）大火烧开后转小火炖30分钟，直至鸡肉和土豆熟透。
以上四种鸡肉做法都具有很好的滋补效果，不妨在冬季尝试一下，为家人和朋友带来美味的同时，也能滋补身体。在烹饪过程中，注意食材搭配和火候掌控，让您满嘴留香。
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