大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧肉
材料：
五花肉 适量、冰糖 适量、料酒 1勺、姜葱 、八角香料、老抽 2大勺、生抽 3勺、
做法：
1、 五花肉切块备用，最好带皮五花肉，放入锅中焯水，加入姜片和料酒，煮开3分钟后将肉块捞出来。
2、把五花肉放入锅里小火煸成两面金黄，把油逼出来，然后葱段姜片和香料翻炒一会儿；
3、然后倒入生抽，老抽，冰糖，料酒调味上色，接着倒入开水，至少要没过肉。
4、炖的时间在40分钟~60分钟，汤汁收的差不多的时候，出锅前再放盐调味，出锅！
蚝油生菜
食材：
生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙
做法：
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用
红烧狮子头
【食材】：猪肉馅300克、马蹄适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、食用油适量、清水适量
【做法】：
1. 马蹄去皮切末，葱姜切末备用。
2. 将猪肉馅和马蹄末混合，加入盐、料酒、生抽搅拌均匀。
3. 手中沾点水，取一小块猪肉馅，团成大小适中的肉丸。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉丸煎至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入白糖炒至融化后倒入肉丸翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收浓即可。
西葫芦炖鸭肉
材料：西葫芦、鸭腿、生姜、大蒜、食盐、料酒、生抽、老抽、玉米淀粉。
做法：
(1)鸭腿剁成块状备用。
(2)西葫芦切片备用。
(3)锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜炒香。
(4)加入鸭腿块炒至变色。
(5)加入适量的料酒、生抽、老抽，炒匀均匀。
(6)倒入适量的清水，炖15分钟至鸭肉变熟。
(7)加入切好的西葫芦片，继续炖煮至西葫芦变软。
(8)最后加入适量的食盐，用玉米淀粉勾芡后关火。
粉丝生蚝
食材：生蚝 500克、粉丝 1扎、大蒜 半个、小米椒 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖 少许
1、用热水把粉丝泡软，放入1勺生抽拌匀，铺在盘子上。
2、把生蚝放碗里，放入一勺面粉抓匀，然后仔细的清洗干净，沥干水后铺在粉丝上。
3、准备多点蒜蓉，炒锅放少许油，放入蒜蓉炒香，再放入蚝油和生抽、小米椒、少许白糖炒匀。
4、将炒好的蒜蓉均匀的铺在生蚝上，水开后入锅大火蒸5分钟后立刻关火，出锅前撒上一些葱花点缀就可以上桌啦。
糖醋排骨
食材：排骨，糖醋汁，白芝麻，姜片，葱段。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，然后冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，煮开之后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
2、调糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。接着放入姜片、葱段和糖醋汁，翻炒均匀入味。
4、加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅。
豆角炒鸡蛋
食材：豆角、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、盐
具体做法：
碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液；豆角清洗干净，切成丁备用。
2. 起锅倒入适量的食用油，油热放入蒜末爆香。
3. 接着放入豆角翻炒，加入半勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀，炒至豆角熟透。
4. 再倒入鸡蛋液，先不要动，等鸡蛋液定型了再炒散。
5. 再加入1勺生抽翻炒均匀即可出锅装盘
山药肉末蒸蛋
所需食材：山药、肉末、鸡蛋、小葱、枸杞、生姜。
1、提前准备小葱段、姜片，放入温水中浸泡成葱姜水，少量多次的打入葱姜水。
2、山药洗净去皮，剁碎后放入肉馅中，加入少量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、山药肉馅放入碗中，整理平整打入一个鸡蛋。
4、放入蒸锅中蒸6分钟左右，等到鸡蛋液定型后，倒入少量的淡盐水，再蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花和枸杞即可。
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