大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干煸豆角
准备食材:鸡中翅，花椒，姜片，蒜片，干辣椒，青线椒，青花椒。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净血水，沥干水分后对半剁成两块，放入姜片、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热，放入腌制好的鸡中翅炸一下，炸至金黄后捞起来备用。
3、锅留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片炒出香味，再放入青线椒和青花椒翻炒一会儿炒香。
4、接着倒入鸡中翅，放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香菜拌牛肉
材料：牛肉：适量（可选用牛腩、牛里脊等）；香菜：适量（切段）；大葱：适量（切末）；生姜：适量（切末）；食用油：适量；生抽：适量；醋：适量；白糖：适量；盐：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切薄片，香菜切段，大葱和生姜切末。
2. 烫牛肉： 在锅中烧开水，放入牛肉片焯水，使其变色，捞出备用。
3. 调制酱汁： 在碗中调制酱汁，加入生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4. 拌牛肉： 将焯水后的牛肉片放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀，腌制片刻入味。
5. 炸葱姜末： 锅中倒入适量食用油，放入葱末和姜末，小火炸至金黄色。
6. 浇在牛肉上： 将炸好的葱姜末浇在腌制好的牛肉上，再撒上香菜段。
7. 拌匀： 将所有材料拌匀，使酱汁均匀裹在牛肉上。
蚝油生菜
食材：生菜、蒜末、蚝油、生抽、白糖、水、淀粉
步骤：
（1）生菜洗净，撕成适当大小的块备用；
（2）调制酱汁：蚝油、生抽、白糖、水和淀粉混合均匀；
（3）锅中烧热油，放入蒜末爆香；
（4）加入生菜，快速翻炒至软；
（5）倒入调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可。
虾酿秋葵
【食材】虾、秋葵、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蒸鱼豉油
【步骤】1、把秋葵洗干净后，从中间竖着对半切开。把里面的籽挖出来。
2、大虾剥掉虾壳取虾仁，剁成虾泥备用。
3、在虾泥里放入盐和胡椒粉拌匀，再加入半个鸡蛋清和1勺淀粉，顺着一个方向搅上劲。
4、把虾泥塞进秋葵中，把秋葵籽摆在上面装饰一下，整齐地摆入盘中。
5、把盘子放入蒸锅，水开后蒸10分钟，蒸到虾泥变红就可以了。
6、蒸好之后取出来，淋上蒸鱼豉油，摆上葱花和辣椒圈，烧一些热油淋出香味香味，就做好了。
山楂排骨
食材：排骨，山楂，葱段，姜丝，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜丝、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。山楂清洗干净，去核备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。再倒入适量清水没过食材，放入姜片和葱结，加入食盐和山楂炖煮半个小时。
3、炖煮好之后，加入食盐调味，翻炒均匀入味。最后开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅开吃。
蒜苔炒鱿鱼
食材:鱿鱼，蒜薹，姜蒜末，小米辣，豆瓣酱。
做法步骤:
1、鱿鱼处理干净切成小段，水烧开放入料酒和姜片，再放入鱿鱼焯水半分钟，然后捞起来沥干水分。蒜苔清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜和小米辣炒香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。
3、接着放入蒜苔翻炒片刻，炒至断生后放入鱿鱼翻炒均匀，然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
红烧鲈鱼
食材：鲈鱼 1条（约500克）；姜片 适量；葱段 适量；料酒 适量；生抽 适量；红糖 适量；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，姜切片，葱切段备用。
2. 腌制鲈鱼： 鲈鱼块加入适量料酒，腌制片刻，使其入味。
3. 煎鲈鱼： 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼块两面煎至金黄，使鱼皮酥脆。
4. 调制酱汁： 另起锅，倒入适量生抽，加入姜片，葱段，适量清水，红糖，盐，烧至开锅。
5. 红烧鲈鱼： 将煎好的鲈鱼块放入酱汁中，盖上锅盖，小火红烧。
6. 搅拌均匀： 待鲈鱼入味，汤汁收浓后，轻轻搅拌均匀，确保每块鱼都裹满美味的红糖酱汁。
7. 出锅： 装盘，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻。
8. 享用： 红烧鲈鱼可以搭配米饭或馒头，鲜美的鱼肉和甜香的红糖酱汁相得益彰。
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