大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜薹炒肉
主要食材：金针菇，粉丝
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，鸡精，辣椒。
操作步骤：1，金针菇切去根部，清洗干净后浸泡15分钟，捞出沥干水分。粉丝放入大盆中，加入开水泡软后捞出放入盘中。
2，然后将将洗净的金针菇平摆在粉丝上面，加入食盐和蒜末，入锅蒸熟后取出。蒸制的时间，把葱、辣椒都剁成末。
3，取出后，加入准备好的葱花，辣椒圈和适量的生抽，鸡精，淋上滚烫的热油，即可上桌。
韭黄炒鸡蛋
准备食材：韭黄、鸡蛋
做法步骤：
1、将韭黄洗净后切成段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
2、起锅热油，放入鸡蛋液煎至凝固后，迅速搅散盛出备用。
3、另起锅热油，放入韭黄翻炒20秒，加入糖、适量的盐和鸡精调味。
4、最后加入煎的鸡蛋，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
西兰花鸡蛋羹
食材:鸡蛋2个、盐、油、西兰花、生抽
①我们把鸡蛋打入碗中，加一点盐和油搅拌均匀。倒入开水，再次搅拌均匀。捞出表面浮沫，放入锅中蒸。
②水开后蒸8分钟，取出来可以直接食用。有力气的话加一点西蓝花碎末、虾仁、肉末等，增加营养。
土豆炖牛腩
食材：牛腩，土豆，胡萝卜，番茄，冰糖，姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶。
做法步骤：
1、牛腩清洗干净切成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，捞起来用温水清洗干净，再沥干水分备用。
2、土豆和胡萝卜去皮后洗净，然后切成小块。番茄去皮后切成小块。
3、起锅烧油，放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒至上色，然后放入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒几下。
4、加入生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀后倒入番茄块，翻炒均匀。接着放入适量清水没过食材，盖上盖子，先开大火煮开，再转小火慢慢炖煮一个小时。
5、时间到，再放入土豆和胡萝卜吧，翻炒均匀后继续炖煮15分钟左右。最后夹出香料，开大火翻炒收汁即可出锅。
南瓜蒸鸡腿肉
食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮，洗净后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
花生木瓜鸡脚汤
食材:花生，木瓜，鸡脚，猪骨，眉豆，蜜枣，陈皮，姜片。
做法步骤:
1、鸡脚和猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、木瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生剥掉外壳，清洗干净。眉豆清洗干净。
3、将猪骨、鸡脚、眉豆、花生、蜜枣、陈皮和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入木瓜继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
蚝油生菜
材料：1颗新鲜生菜；2汤匙蚝油；1汤匙生抽；1茶匙糖；2颗蒜瓣，切末；1片姜，切末；少量香菜末（可用于装饰）
步骤：
1. 准备生菜： 生菜洗净，切成适合入口的段状。
2. 调制酱汁： 在小碗中调制蚝油、生抽和糖的酱汁，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油： 平底锅中加入适量食用油，烧至油温7成热。
4. 爆香蒜姜： 加入姜末和蒜末，小火爆香。
5. 炒生菜： 加入切好的生菜，迅速翻炒均匀，使生菜受热均匀。
6. 加入酱汁： 倒入预先调制好的蚝油生抽酱汁，继续翻炒均匀，确保生菜均匀裹上酱汁。
7. 迅速翻炒： 翻炒的时间不宜过长，以保持生菜的嫩脆口感。
8. 出锅： 生菜变软且入味后，即可关火。
9. 装盘： 装盘时撒上香菜末，即可食用。
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