大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋山药
泥鳅烧豆腐是一道营养丰富的冬季美食。泥鳅的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，是冬日进补的好选择。
步骤：
1. 泥鳅去内脏洗净备用，豆腐切块备用。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 锅中加入适量油，放入姜片、大葱段煸炒出香味。
4. 加入泥鳅煎至两面微黄。
5. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入豆腐块轻轻翻动，使豆腐充分吸收汤汁。
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
8. 加盐、白糖和胡椒粉调味，轻轻翻动均匀即可出锅。
肉末豆腐
【食材】豆腐、肉末、蒜、小米辣
【做法】
1. 锅中水开后加入豆腐，加一小勺盐，煮2分钟后捞出。
2. 锅中烧油，放入适量的肉末，翻炒至变色加入拍蒜、小米辣和一勺豆瓣酱，炒香并炒出红油。
3. 沿着锅边倒入一勺料酒去腥，再加半碗清水，放入豆腐，加入盐、鸡精和花椒粉调味。
4. 小火慢炖几分钟，然后分几次淋入水淀粉，让豆腐均匀地裹上汤汁即可。
白萝卜老鸭汤
材料：老鸭：半只（约500克）；白萝卜：1根（约300克）；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；枸杞：适量（可选）
步骤：
1. 处理老鸭： 老鸭宰杀洗净，切块备用。
2. 准备白萝卜： 白萝卜去皮，洗净，切成块状备用。
3. 焯水处理： 将鸭块放入沸水中焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。
4. 炖煮汤底： 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸭块，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮。
5. 加入白萝卜： 当鸭肉开始变烂时，加入切好的白萝卜块。
6. 加姜片调味： 加入适量的姜片，提香去腥味。
7. 盐调味： 待白萝卜煮烂时，加入适量的盐调味，继续炖煮。
8. 加入枸杞： 如果喜欢，可以最后加入适量的枸杞，再炖煮片刻。
9. 出锅： 汤汁浓郁，鸭肉熟烂，即可出锅。
10. 装盘： 将白萝卜老鸭汤盛入碗中，可以撒上一些新鲜的枸杞提升口感。
海参焖鸡（大吉大利）
食材：鸡腿，黄瓜，小葱，小米辣，大蒜，酱油，蚝油，陈醋，盐，0卡糖，油泼辣子
做法：
1、碗中放入蒜末、香菜，葱花、小米辣、熟芝麻适量，然后加酱油3勺，蚝油1勺，陈醋2勺，盐适量，0卡糖半勺，油泼辣子2勺，煮鸡腿的汤1碗，搅拌均匀；
2、鸡腿去骨后，冷水下锅煮熟，捞出冷水降温后，切块；
3、黄瓜丝打底，放上鸡腿肉，浇上酱汁后放入冰箱冷藏半小时左右更入味哦
肉末凉皮
食材：凉皮400克，肉末150克、青椒2个、盐1小勺、酱油1小勺、鸡精少许、葱1棵
做法：
1、先将肉末加入淀粉、酱油、盐、淀粉、鸡精，调匀腌制3分钟
2、再将凉皮切成条，并焯水捞出，青椒切丝备用
3、热锅热油，倒入肉末开大火爆炒2分钟，然后倒入凉皮和青椒、葱花，开大火翻炒2分钟，即可盛出。
鸡丝蔬菜沙拉
主要食材：紫甘蓝100克，苦菊50克，鸡胸肉100克，黄瓜1小段，小番茄适量，轻盐酱油2勺，橄榄油1勺，苹果醋1勺，黑胡椒粉1小勺，蜂蜜1勺。
【具体做法】
1、准备好所有的蔬菜，也可以自己搭配，用生菜、芦笋、荷兰豆都可以。
2、鸡胸肉提前用一勺酱油和少许胡椒粉腌制15分钟。
3、锅中倒入少许食用油，腌制好的鸡胸肉放入锅中煎熟，也可以用烤箱烤熟。
4、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、小番茄对半切，将苦菊铺在盘子底部，接着放上紫甘蓝、黄瓜片和小番茄，将煎好的鸡胸肉撕成鸡丝码在最上面。
5、碗中倒入一勺橄榄油、两勺减轻盐酱油、一勺蜂蜜、一勺苹果醋、一小勺黑胡椒粉搅拌均匀，这样油醋汁就做好了。
6、将油醋汁淋在鸡丝上面即可，吃的时候可以将鸡丝和蔬菜拌匀，不喜欢油醋汁的话也可以直接用现成的低脂沙拉酱。
孜然羊肉
所需食材：羊腿肉。
1、羊后腿肉切成块放在碗中，加入一勺干淀粉，一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量的盐抓匀后腌制5分钟入味。
2、锅内放足够的油，烧至八成热，将羊肉放入油炸2分钟至完全变色，边缘焦黄后捞出，将炸好的羊肉沥油干净，稍微放凉一点准备炒制。
3、锅内放少量的油，大葱放入爆香变软后，将孜然粒放入爆出香味。
4、开大火，把炸过的羊肉放在锅中迅速翻炒，加入白芝麻，辣椒粉，半勺糖，爆炒一分钟后出锅装盘即可。
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