大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇玉米排骨汤
材料：鸡腿：4块；葱：2根；姜：适量；蒜：适量；酱油：适量；料酒：适量；白胡椒粉：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
(1) 将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在鸡腿上两面各划几刀，以利于入味。
(2) 葱姜蒜分别切成末备用。
(3) 在一个大碗中，加入酱油、料酒、适量的盐和白胡椒粉，加入葱姜蒜末，搅拌均匀成为腌制汁。
(4) 将鸡腿放入腌制汁中，抹匀腌制汁，腌制30分钟至1小时，让鸡腿入味。
(5) 将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上。
(6) 烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟。
(7) 取出鸡腿，撒上切好的葱花。
(8) 继续烤制5分钟，直至鸡腿表面略呈金黄色。
(9) 取出即可享用。
蒜苗炒回锅肉
食材：黑猪五花肉、葱姜蒜、蒜苗、红椒、郫县豆瓣酱、甜面酱
做法：
1、锅中冷水下猪肉，加料酒、大葱、姜片、花椒焯水捞出，切薄片
2、蒜苗斜切成段，红椒去蒂切菱形片
3、锅烧热，放入五花肉片炒至出油
4、另起锅，爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱，炒香出红油，倒入五花肉片，调入酱油翻炒，接着加入少许甜面酱、白糖调味，最后下入蒜苗、红椒炒至断生，装盘即可。
西兰花炒牛肉
1、食材：牛肉、西兰花、大蒜、黑胡椒粒。
2、西兰花切小朵洗净、牛肉洗净切片、大蒜洗净切片待用。
3、热锅凉油，下入虾仁大蒜一起把西兰花炒香，加点水把西兰花炒断生，捞起装盘。
3、热锅凉油，下入牛肉炒变色，下入大蒜一起炒香。
4、把牛肉炒香，加入生抽、蚝油、少许的盐调味，炒好的牛肉出锅倒入西兰花上即可。
香椿芽炒鸡蛋
所需材料：
香椿芽：200克，鸡蛋：4个，盐：适量，生抽：1汤匙，食用油：适量
制作过程：
1.锅中加入适量的食用油，烧热。倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火翻炒至凝固，盛出备用。
2.锅中再加入少许食用油，放入香椿芽翻炒至断生。
3.倒入炒好的鸡蛋，加入1汤匙生抽，翻炒均匀。调入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉：200克（切片）；芹菜：适量（切段）；大蒜：适量（切末）；生姜：适量（切末）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 牛肉切片，芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制牛肉： 将切好的牛肉放入碗中，加入少许生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒制牛肉： 热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的牛肉片，快速煸炒至变色，捞出备用。
4. 炒香配菜： 锅中留少许底油，放入切好的大蒜和生姜末爆香，再放入切好的芹菜段翻炒至变软。
5. 调味： 加入少许盐，根据个人口味适量加入生抽，提鲜增味。
6. 翻炒均匀： 将煸炒好的牛肉放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，让调味料充分渗透。
7. 收汁出锅： 待牛肉和芹菜炒至入味，水分收干，即可出锅，装盘即可。
鸡腿焖娃娃菜
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱花、蒜末
制作过程：
1.娃娃菜掰开洗净切小段，大蒜切末，小葱切葱花。
2.洗干净的鸡腿去骨，再切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉抓匀腌制10分钟。
3.锅中放油，油热，放入蒜末爆香，放入鸡腿肉翻炒变色，再放入娃娃菜一起翻炒，加生抽、食盐调味，把鸡腿肉炒熟，娃娃菜变软，出锅撒入小葱花。
香辣虾
食材：虾，干辣椒，生姜，大蒜，大葱。
做法： 1. 购买新鲜的大虾，去掉虾线，清洗干净，沥干水分。可以选择去头去壳，但保留头壳会使得成菜更加美观，也能增加风味。
2. 将虾放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。如果喜欢辣味，可以在这个步骤中加入干辣椒和花椒粒。
4. 将腌好的虾倒入锅中，快速翻炒，直到虾身变色。
5. 加入料酒去腥，然后加入生抽酱油和老抽酱油，继续翻炒均匀，让虾充分吸收调味料。
6. 加入适量的糖，翻炒均匀，然后盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，让虾完全熟透，同时调味料能够更好地渗入虾肉。
7. 打开锅盖，调高火力，翻炒虾，让汤汁浓缩，收至浓稠即可。
8. 调整味道，确保咸甜适中，最后撒上葱花增香，出锅装盘。
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