大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎里脊肉
食材准备：
瘦肉，平菇，鸡蛋，葱姜，葱花。
制作过程：
1.首先，我们将瘦肉清洗干净，然后切成薄片。之后，将适量的酱油和淀粉加入肉片中，用手抓拌均匀，腌制大约十分钟，这样可以让肉更加入味。
2.接下来，将平菇清洗干净，然后沥干水分备用。同时，在一个热锅中倒入适量的油，待油热后，打入鸡蛋，将鸡蛋煎至定型后，再将其切成小块。
3.在同一个锅中加入适量的开水，然后将切好的鸡蛋块放入锅中，用中火煮开。待水煮开后，放入已经准备好的平菇和适量的盐，盖上锅盖，煮大约五分钟，直到平菇煮熟。
4.最后，将腌制好的肉片放入锅中，煮大约两分钟，直到肉片煮熟。然后，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用美味的平菇瘦肉汤了。
辣子鸡
准备食材:鸡腿，姜丝，蒜末，干辣椒，青红椒。
做法步骤:
1、鸡腿去骨，洗净后切成小块，加入葱姜、生抽、食盐调味，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末、干辣椒、姜丝，炒出香味。
3、然后加入生抽、白糖调味，炒至入味后放入青红椒，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
鹌鹑蛋烧驴肉
主要食材：驴肋条 鹌鹑蛋 土豆
1、驴肉洗净切成小方块，冷水下锅加姜片料酒去腥，煮开后再煮2分钟捞出备用。
2、锅里倒油，油热放入驴肉，将肥肉的油脂煸炒出来，这样吃着不腻，然后盛出备用。
3、锅里放少许油，加一些冰糖，小火炒至冰糖融化呈枣红色，然后下驴肉翻炒上色。倒适量开水，加生抽、老抽、八角、香叶、桂皮，以及煮好的鹌鹑蛋和土豆块，水开转小火煮30分钟。
4、时间到了后，大火收汁装盘出锅。这个做法同样适合做红烧肉哦。
黄金三色蛋
材料：鸡蛋5个、松花蛋2个、火腿肠1根、
做法：
1.准备好所需材料，火腿肠和松花蛋剥去外皮
2.将火腿肠顺长平均切成4条，每个松花蛋平均切成4瓣
3.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗内，蛋黄搅散
4.取一深方盘或者耐热的长方形容器，内壁涂油防粘，依次有序地摆入皮蛋、火腿肠。
5.再淋入鸡蛋清，轻轻晃动，使鸡蛋清分布均匀，晃动时不要太大力，避免皮蛋和火腿肠位置变动。
6.蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸5分钟，蒸至蛋白凝固定型
7.淋入鸡蛋黄在蛋清上面
8.继续大火蒸15分钟，到时间后，取出晾凉，切成片装盘，吃时按个人口味蘸酱油，或者醋就可以了，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油。
草菇炒西兰花
食材
西兰花半颗、草菇200g、胡萝卜1根、盐适量、油适量。
做法
1、取半颗西兰花，洗净，切成小朵。
2、草菇洗净，将稍大颗的草菇切成两瓣。
3、将胡萝卜洗净，切成片。
4、炒锅中倒入适量油，烧热。
5、先下入西兰花，翻炒片刻，然后下入胡萝卜，翻炒均匀。
6、倒入适量清水，大火烧开，转小火。
7、待西兰花和胡萝卜快熟的时候，下入草菇翻炒均匀，盖上锅盖，煮2分钟。
8、加入适量盐调味即可。
爆炒猪肝
食材：猪肝，青椒，洋葱，小米辣，姜片，蒜片，花椒。
做法步骤：
1、猪肝切成片，清洗几遍洗掉血水，挤干水分后加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂洗净后切成小块，洋葱清洗干净切成小块，小米辣斜切成片，蒜切成蒜片。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片、花椒、小米辣翻炒出香味，再放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，炒至变色，然后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入洋葱和青椒翻炒一会儿，炒至断生后放入猪肝翻炒均匀，加入生抽、食盐调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
捞汁小海鲜
主要食材：大虾，花甲，葱段，姜片，白芝麻，香菜段，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，香醋，白砂糖，盐
【具体做法】
1、大虾冷水下锅加入加姜片和葱段，煮熟后捞出剥壳沥干水分，接着把花甲也是倒入锅里，就这姜葱段把花甲煮至开口捞出沥干水分备用。
2、在沥干水分的时候就可以调制海鲜捞汁了，碗里加入适量的蒜末，小米辣，白芝麻，淋上1大勺的热油激发出香气，接着再加2勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，少许的白砂糖和盐，2勺凉白开，搅拌均匀后就可以了。
3、最后把海鲜捞汁倒入虾仁和花甲的碗里，搅拌均匀就可以开吃了，如果还有别的海鲜一起，也可以用着捞汁拌着吃，非常开胃。
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