大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣肉末炖粉条
食材：牛蛙、小米辣、线椒、鸡蛋、淀粉、小葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、白砂糖、老抽、蚝油、陈醋、鸡精
做法：
（1）牛蛙处理清洗干净，然后切块，小米辣切成成圈，线椒斜切成圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、食盐、生抽、老抽、蚝油、陈醋、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向搅拌均匀。
（3）腌制牛蛙：牛蛙放入碗中，打入一枚蛋清，加入适量的料酒、食盐、淀粉、戴上一次性手套，抓拌均均，腌制20分钟备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的牛蛙，小火翻炒至变色，盛出待用。
（4）爆香：锅底留油后，放入小米辣、小葱、生姜、蒜瓣，开小火，煸炒出香味。
（5）再放入牛蛙，翻炒片刻，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃！
萝卜腐竹焖牛腩
食材：白萝卜、牛里脊、小葱、腐竹、八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、郫县豆瓣酱、冰糖、生姜、料酒、生抽、蚝油
做法：
（1）白萝卜洗净去皮切块，牛里脊洗净切块，小葱剥皮切葱花，干辣椒切段备用。
（2）焯血水：牛里脊冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、小葱焯水片刻，捞出过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。
（4）爆香：下入牛肉翻炒片刻，再放入桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒爆香。
（5）调味料：加入适量的生抽、蚝油、食盐、适量的啤酒、适量的清水漫过食材。
（6）再加入白萝卜和腐竹，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，炖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花，点缀一下即可。
芹菜炒肉
食材:瘦肉，芹菜，红椒丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜和红椒丝，加入食盐翻炒至断生。
5、最后放入瘦肉、生抽和鸡精，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
空心菜梗炒鱼干
食材准备：空心菜梗、小鱼干、葱姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.空心菜梗清洗干净，然后切成小段，接着切好葱姜蒜末、小米辣，再清洗干净小鱼干，准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入小鱼干大火翻炒，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒和生抽调味，继续翻炒均匀，炒出香味，然后盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入空心菜梗煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至空心菜梗断生后，再倒入炒好的小鱼干一起翻炒均匀，加入少量蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
茄子炒豆角
食材：生抽，蚝油，淀粉，食盐，食用油，茄子，豆角，蒜末，葱花，小米辣。
做法步骤：
1、茄子先用食盐搓洗一下表面，再清洗干净，然后切成条。豆角清洗干净切成段，控干水分备用。
2、往茄子中加入一点食盐，抓匀腌制15分钟左右，腌制出水后清洗干净盐分，挤干水分备用。
3、起锅烧油，放入豆角煸至虎皮状，捞起来备用。再放入茄子煎至表面微黄，有一点微微焦的就可以了，也盛出来备用。
4、锅中底油，放入蒜片、小米辣翻炒出香味，再放入茄子和豆角翻炒均匀。
5、倒入提前调好的料汁（1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+小半碗清水），翻炒几下，炒至料汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
小炒茄子
食材：茄子、青红椒、蒜瓣、生抽、蚝油、食盐、鸡精、花椒粉
做法：
（1）茄子洗净去皮切条，青红椒洗净去蒂去籽切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入青红椒翻炒变软，再倒入适量的生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀。
（3）关火出锅盛入盘中即可开吃了
油菜炒香菇
材料：油菜 300克；香菇 100克；大蒜 适量（切末）；姜末 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；蚝油 适量
步骤：
1. 油菜洗净，香菇切片备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入香菇片翻炒至香气四溢。
4. 将油菜放入锅中，继续翻炒至油菜变软。
5. 加入适量的盐、酱油和蚝油，调味搅拌均匀。
6. 继续炒熟，确保所有食材均匀裹上调味汁。
7. 完成后装盘，即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
