大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豌豆荚丸子汤
准备材料：猪里脊肉或者猪后座肉，尖椒，红椒，干辣椒段。
调料：盐，味精鸡粉，白糖，老抽，生抽。
1.猪肉切丝，冲水，冲去血水，沥干水备用。
2.尖椒红椒切丝。
3.肉丝，加盐，鸡粉，鸡蛋半个（5两肉丝加半个鸡蛋，），生粉少许腌制（肉丝要先加了调料抓出黏糊了，在放鸡蛋抓，再放粉.随便抓出来的肉丝是不行的，不是脱粉出水，就是粘锅，要不就是肉质很硬）。
4.起锅烧油，油热5成，下肉丝，慢慢打散，倒出控油。
5.锅留底油，下葱蒜姜片爆香，下干辣椒段，下尖椒丝炒断生，下肉丝，下味精鸡粉，少许白糖，老抽，盐少许。翻炒出锅即可。
莴笋炒牛肉
材料：牛肉薄片：适量；莴笋：适量；姜蒜：适量（姜切片，蒜切末）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；红辣椒：适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉切成薄片，莴笋洗净切段，姜切片，蒜切末。
2. 腌制牛肉： 牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、姜片，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒牛肉： 烧热锅中加入适量食用油，将腌制好的牛肉片煎炸至变色，捞出备用。
4. 炒莴笋： 锅中再加入适量食用油，放入姜蒜炒香，加入切段的莴笋炒熟。
5. 合并炒制： 将炸好的牛肉放入锅中，翻炒均匀，使莴笋与牛肉充分融合。
6. 调味： 加入适量盐、白胡椒粉，继续炒匀。
7. 加入辣椒： 根据个人口味，可以加入切段的红辣椒，提升口感。
8. 收汁： 确保牛肉和莴笋入味，炒至汤汁收浓。
9. 出锅： 确保所有食材均匀入味后，出锅盛盘。
10. 装饰： 可以在上面撒上一些蒜末和香葱段作为装饰。
11. 完成： 莴笋炒牛肉完成，鲜嫩美味。
毛血旺
食材：牛肚、豆芽、鸭血、金针菇、豆腐皮，葱、蒜苗，火锅料、盐、白糖、花椒。
具体步骤：
1、准备好食材，我准备了牛肚、豆芽、金针菇、豆腐皮、一小段大葱和一根蒜苗，火锅料一包用不完，自己家庭吃一半的量就够了。
2、锅中烧水，将豆腐皮和金针菇焯水捞出。再将鸭血放入煮5分钟捞出。
3、锅中倒入少量食用油，放入半袋火锅料，炒至火锅料融化，香气溢出，倒入大葱爆出香味。
4、倒入半锅清水或者高汤，大火煮开。有高汤最好用高汤，味道更香！
5、放入切好丝的牛肚、鸭血、豆芽，大火煮开，继续煮至所有食材断生。添加适量盐和少量白糖提鲜。
6、将煮熟的豆腐皮和金针菇沥干水份，铺在锅底。
7、煮好的牛肚、鸭血、豆芽连同红亮亮的汤汁一起倒入锅中。
8、锅中继续倒入适量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超级能吃辣，可以抓入一把干红辣椒一起炸香。
9、将花椒连同热油浇在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜欢香菜的撒些香菜也可以。
香菜牛肉
食材：牛肉片 300克；香菜 适量；大蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；生姜 适量；白胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备工作： 牛肉洗净切薄片，大蒜切末，生姜切末，香菜洗净切段备用。
2. 腌牛肉： 将牛肉片放入碗中，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 炒牛肉： 在锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色。
4. 加调料： 加入切好的大蒜末和姜末，继续炒至香味四溢。
5. 调味： 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透到牛肉中。
6. 加香菜： 最后加入香菜段，迅速翻炒均匀，使香菜入味。
7. 出锅： 待牛肉炒熟，香菜入味，即可出锅。
萝卜牛腩煲
食材：牛腩，白萝卜，洋葱，姜片，蒜瓣香叶桂皮八角
1、二斤牛腩切大块备用
2、萝卜去皮切大块备用
3、料汁：两勺老抽，五勺生抽，四勺料酒
4，牛腩，冷水下锅，放一勺料酒去腥，煮出浮沫，把浮沫撇出，捞出牛腩，用热水洗净备用
5、锅中热油下入葱姜蒜八角，桂皮，香叶炒出香味再放入牛肉翻炒一分钟
6、放入两勺黄豆酱，炒出香味，再倒入料汁，翻炒均匀
7、倒入没过牛肉的热水
8、放入一小把冰糖，然后大火煮开转小火盖上锅盖焖煮一小时以上
9、然后放入萝卜，再加入适量的盐和鸡精调味，继续盖上锅盖，小火焖煮30分钟即可
家常糖醋排骨
准备原料：切好洗净的排骨350克，冰糖实15粒，姜5片，葱花少许，辅料准备蚝油，老抽，生抽，盐，鸡精即可。
第一步：准备一锅沸水，把排骨倒入锅中焯水三分钟捞出备用；
第二步：锅中热油爆香姜片，然后倒入煮好的排骨翻炒三分钟；
第三步：加80ml温水，适量的蚝油，老抽，生抽，盐，鸡精，冰糖，均匀搅拌至冰糖融化后，盖上盖小火焖煮25分钟；
第四步：开盖大火收汁，撒上葱花即可食用。
韭菜炒河虾
食材：韭菜少许，河虾少许，大葱，姜片，盐少许，花生油少许。
1，韭菜摘去杂叶清洗干净，控干水分，切成韭菜段，河虾洗净，剪去虾毛和虾枪备用。
2，锅里放入花生油，放入葱姜丝爆香，倒入河虾煸炒均匀，加入少许生抽，撒入少许清水，放入糊锅。
3，虾熟的差不多了，倒入韭菜段煸炒均匀，加入少许盐调味，直接出锅装盘即成。
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