大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芦笋炒蘑菇
材料：牛肉：250克，切薄片；油菜：适量，切段；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入生抽、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制片刻。
2. 将油菜洗净，切成适当大小的段，备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。
4. 在同一锅中加入少许食用油，放入大蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入油菜段，翻炒至变软后，放入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和少许生抽，炒匀至入味即可出锅。
荠菜鸡蛋饼
食材：荠菜：适量；鸡蛋：2-3个；青葱：适量；盐：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将荠菜洗净，切成细碎的末备用。青葱切成葱花备用。
2. 打鸡蛋： 将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或打蛋器打散，使蛋清和蛋黄充分混合。
3. 加入荠菜： 将切好的荠菜末加入鸡蛋液中，再加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 烧热锅： 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热至五成热。
5. 倒入鸡蛋液： 将混合好的鸡蛋液倒入锅中，均匀地铺开，使其形成蛋饼的形状。
6. 煎炒鸡蛋饼： 用小火煎炒鸡蛋饼，待底部凝固后，轻轻翻面，煎炒至两面金黄，表面略微蓬松即可。
7. 出锅： 煎炒好的荠菜鸡蛋饼取出，切成均匀的块状，撒上切好的青葱即可。
豌豆苗牛肉汤
食材准备：牛肉、豌豆苗、蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆苗，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆苗大火翻炒均匀。
3.炒软豆苗后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的牛肉滑熟，
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
莴笋鸡胸肉
食材：莴笋、鸡胸肉、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、腌制鸡胸肉：鸡胸切小块，放入碗中，加1勺生抽、1勺蚝油、2勺淀粉、1勺白胡椒粉、1勺料酒，抓匀腌制10分钟
2、调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀
3、锅中油热，倒鸡胸肉快速翻炒至变色，盛出备用
4、另起锅烧油，下姜蒜瓣、干辣椒炒香，倒莴笋粒，加少量盐，翻炒均匀
5、倒鸡胸肉，炒匀，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖焖煮3分钟，大火收汁，加少许味精调味，翻炒均匀，出锅。
凉拌莲藕片
食材：莲藕，小米辣，蒜末，葱花，香菜。
做法步骤：
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。锅中水烧开，放入莲藕焯水3分钟，煮熟后捞起来过一遍凉水，再捞起来沥干水分装入碗中。
2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花、香菜，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
3、将凉拌酱汁倒入莲藕片中，用手抓拌均匀即可上桌开吃。
山药香菇龙骨汤
食材准备：山药、香菇、猪龙骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪龙骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净香菇，然后和姜片一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3.然后把山药去皮，清洗干净，接着切成小段，放入炖锅中，继续炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
蒜苔炒腊肉
食材: 蒜苔、腊肉、大蒜子、干辣椒、小米辣
做法：
1、热锅，一点点热油，中火，蒜苔段下锅翻炒断生（白色的部分颜色变黄）
2、将炒好的蒜苔盛起，锅内倒入油，下腊肉，小火煸至腊肉开始透明，倒入大蒜子、干辣椒、小米辣爆香
3、开大火，倒入蒜苔，翻炒1分钟，让蒜苔充分吸引油脂，锅边淋一铲生抽、一勺蚝油、一点点盐，翻炒3-5分钟起锅。
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