春天，万物复苏，生机盎然。在这个美好的季节里，我们的饮食也应该跟上大自然的步伐，进行相应的调整。春天是个气温波动较大的季节，人体免疫力容易受到影响。因此，在春季饮食上，我们要格外注意，合理安排，以保持身体健康。今天要给大家分享的是，春天要少吃大鱼大肉，多吃这3种“天然杀菌菜”，提高免疫力，身体好。
首先，我们要减少大鱼大肉的高脂肪、高热量食物摄入。这类食物容易使人上火，导致内火旺盛，进而影响身体健康。春天要以清淡为主，多吃蔬菜水果，增加纤维素、维生素和矿物质的摄入，以帮助身体新陈代谢，提高免疫力。
而春季饮食中，有三种“天然杀菌菜”值得推荐。它们分别是：蒜苔、韭菜和洋葱。这三种食材均具有很好的杀菌作用，可以帮助我们抵御春季常见的病毒和细菌感染。
蒜苔，又称蒜苗，是大蒜生长过程中的嫩茎和叶。它含有丰富的维生素C、维生素A、矿物质等，具有抗氧化、提高免疫力的作用。蒜苔含有辣素，具有一定的杀菌作用，对预防感冒、肠道感染等疾病有很好的效果。
推荐菜谱～蒜薹炒肉
所需食材：蒜薹：适量，瘦肉：适量，小米辣：适量，蒜末：适量，生抽：适量，蚝油：适量，食用油：适量，食盐：适量
步骤：
1. 蒜薹清洗干净，切成段。将蒜薹放入开水中焯水半分钟，捞出后控干水分备用。
2. 瘦肉切成肉丝，加入料酒、生抽、蚝油和食用油，抓匀腌制十分钟。
3. 起锅烧油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中重新倒油，放入蒜末和小米辣炒出香味。
5. 加入蒜薹段，翻炒几下。
6. 加入生抽、蚝油调味，放入炒好的瘦肉翻炒均匀。
7. 沿锅边淋入一点清水，继续翻炒半分钟即可出锅。
小贴士：
1. 选用五花肉，肥瘦相间，口感更佳。
2. 蒜薹炒制时不宜加盖，以免色泽变黄。同时，蒜薹不宜烹制过烂，以免降低杀菌作用。
韭菜，又称春菜、长生菜，是春季的代表性蔬菜。韭菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有消炎、解毒、抗菌、提高免疫力等功效。韭菜的挥发性成分具有较强的抗氧化性，可以预防肿瘤、降低血脂、预防心血管疾病等。
推荐菜谱～韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙
做法：
1. 韭菜洗净后切段，长约3厘米。
2. 鸡蛋打入碗中，加入料酒、酱油、糖，搅拌均匀。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固后，将其铲成小块并盛出备用。
4. 锅中留底油，放入韭菜段，快速翻炒约10秒钟。
5. 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐，继续快速翻炒至韭菜熟透。
6. 炒至韭菜熟透后，关火，将菜肴盖好。
烹饪技巧：
1. 韭菜洗净后要尽量控干水分，以防炒制时出水。
2. 鸡蛋液中加入料酒、酱油和糖，可以增加菜肴的香味和口感。
3. 炒鸡蛋时，油温不要过高，以免鸡蛋炒焦。
4. 韭菜炒鸡蛋的速度要快，以免韭菜炒老。
洋葱，又名圆葱、葱头，是一种常见的春季蔬菜。洋葱含有丰富的黄酮类化合物、硫化物等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、提高免疫力等作用。洋葱中的大蒜素具有很强的抗菌、抗病毒功效，对预防感冒、肠道感染等疾病有很好的效果。
推荐菜谱～洋葱炒肉
材料： 洋葱 1 个，猪肉 100 克，生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量
制作步骤：
1. 将洋葱去皮洗净，切成丝备用。
2. 猪肉切成薄片，加入生抽、料酒和盐腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入洋葱丝继续翻炒，直到洋葱变软。
5. 根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
在春季，我们可以适当增加这三种食材的摄入，保持饮食平衡，提高身体免疫力，预防疾病。当然，合理的运动和充足的睡眠也是保持身体健康的重要因素。希望大家在春季里，吃得健康，活出精彩。
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