大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼生菜
准备食材：生菜、蒜、红椒
做法步骤：
1、生菜一颗，切去根部，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。
2、碗中放入蒜末、红椒丝，淋入一勺热油，激发出香味，加入一勺蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，水开加入一勺盐，一勺食用油，放入生菜，焯烫三十秒捞出装入盘中，淋上调好的料汁即可。
虫草花蒸鸡
食材:鸡肉，虫草花，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、姜片、生粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、新鲜的虫草花清洗干净沥干水分，放入鸡肉中抓拌均匀，然后整理在蒸盘中，水开上锅蒸半个小时。
3、虫草花鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
韭菜炒肉丝
食材准备：韭菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至韭菜断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
肥牛金针菇
【准备食材】肥牛卷200克，金针菇100克，西红柿1个，姜2片，黄灯笼椒辣酱适量，葱花适量，大蒜适量，小米椒适量，生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺，糖1小勺
【操作步骤】1、金针菇洗净，将金针菇根部去掉，撕成小朵。
2、锅中烧开水，把金针菇放入水中焯3分钟，至金针菇变软，把焯好的金针菇铺到碗底备用。
3、姜切片，小米椒切段，蒜和葱切成末备用。
4、西红柿放到开水中烫一下，然后取出去皮，并把西红柿切成小块备用。
5、锅中倒入油烧热，加入姜片，小米椒，葱末和蒜末炒出香味。倒入黄灯笼椒酱炒熟。
6、放入西红柿块翻炒至西红柿块变软。然后加入少量清水煮开，加入生抽，料酒，盐，糖，煮至汤汁浓稠，汤汁不要加很多，没过西红柿就可以。
7、汤汁沸腾之后下入肥牛，等到肥牛煮熟变色后，把汤汁慢慢浇到肥牛金针菇上，让肥牛和金针菇浸泡在汤汁中，就可以了。
糖醋茄子
材料：茄子 3-4根；植物油（用于炸茄子）适量；大蒜 2瓣（切碎）；姜 1小块（切末）；葱 1根（切段）；生抽 2汤匙；醋 3汤匙；糖 3汤匙；盐 少许；淀粉 适量（用于勾芡）
步骤：
1. 准备工作：茄子洗净去皮，切成约指长的段状，用盐水浸泡10分钟去除苦涩味，沥干备用。将葱、大蒜、姜切碎备用。
2. 炸茄子：平底锅中倒入足够的植物油，加热至中火，将茄子段逐批炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
3. 糖醋酱汁：平底锅留少许底油，加热后放入葱、姜和大蒜爆香，然后倒入生抽、醋和糖，煮至糖完全融化。
4. 加入茄子：将炸好的茄子放入锅中，迅速翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
5. 勾芡：在锅中加入少许水与淀粉拌匀，淋在茄子上，翻炒均匀至酱汁浓稠即可。
可乐鸡翅
食材:鸡翅，冰糖，葱姜，可乐，白芝麻
做法:①鸡翅洗净，正反两面都切两刀，锅中放入适量的水，放入鸡翅放入姜片，料酒，葱，煮出浮沫，捞出洗净
②锅中放入剩下的油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡翅煎至两面金黄，加一勺生抽，适量老抽，加入没过鸡翅的可乐
③中小火焖煮15分钟左右，大火收汁，出锅前撒上白芝麻即可
尖椒炒肥肠
食材：肥肠，尖椒，大葱，生姜，大蒜，盐，老抽，生抽，黄酒，白糖
做法：1.处理干净的肥肠洗净，切段，尖椒也切段。
2.锅中加入清水，放入肥肠焯水1分钟，捞出冲洗干净。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香，加入肥肠翻炒几下，放少许黄酒去腥。
4.放入尖椒段，加入生抽，老抽，盐，和少许白糖，大火翻炒均匀，尖椒变软就可以关火了。
清炒苜蓿菜
准备食材：苜蓿菜、大蒜、盐、食用油
具体做法：
1. 将苜蓿菜洗净，沥干水分备用；大蒜切末备用。
2. 锅中烧热食用油，放入蒜蓉爆炒出香味， 加入苜蓿菜，快速翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒至苜蓿菜变软熟即可。这道清炒苜蓿菜保留了苜蓿菜的嫩绿，蒜香四溢，清爽可口。
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