大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
葱烧鸡
食材：黄瓜1根，腐竹2根，木耳1把，香菜2根。大蒜5个，生抽1勺，米醋1勺，油辣子1勺。
【步骤】
1、黄瓜用盐水搓洗干净，用力拍松散，再切成小块。
2、腐竹提前泡软，斜着切断。锅中烧水，倒入腐竹煮熟，捞出备用。
3、接着将泡发好的木耳清洗干净，同样倒入锅中煮熟，捞出备用。
4、大蒜搅拌成蒜末。一勺蒜末，一勺生抽、一勺米醋、一勺油辣子搅拌成调味汁。
5、黄瓜、腐竹和木耳，加入两根切碎的香菜，加入调味汁拌匀。如要想要这道菜更香，还可以烧上一勺花椒油淋上去。
剁椒鱼头
食材：1个鲈鱼头、剁椒、葱花、姜片。
做法：
1、鲈鱼头对半切开，放葱姜片、料酒腌制10分钟去腥。
2、在鱼头上涂抹食盐，洒满剁椒，再放点料酒、生抽，上锅蒸10分钟。
3、蒸熟的剁椒鱼头，撒入葱花，倒点热油激发香味，就完成了。鱼头寓意齐头并进，希望新的一年争做第一，出人头地。
皮蛋豆腐
材料:嫩豆腐 1块；皮蛋 2个；青蒜 适量
调味料:酱油 2大匙；香油 1大匙；糖 1小匙；盐 适量
步骤:
1. 准备豆腐： 嫩豆腐切成适口大小的块状。
2. 准备皮蛋： 皮蛋剥壳，切成小块。
3. 备好调味料： 在小碗中混合酱油、香油、糖、盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。
4. 拌豆腐和皮蛋： 在大碗中，将切好的豆腐块和皮蛋块放入。
5. 加入调味酱汁： 将调好的酱汁倒入碗中，搅拌均匀，确保所有豆腐和皮蛋都均匀裹上酱汁。
6. 撒上青蒜： 切好的青蒜撒在最上面，为菜品增色不少。
7. 搅拌均匀： 用筷子或勺子搅拌均匀，确保豆腐和皮蛋充分融合。
8. 装盘： 将拌好的皮蛋豆腐装入盘中，整理成漂亮的形状。
白菜包肉
寓意：百财聚来
所需食材：猪肉馅，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白菜，小米辣，葱花
美味做法
1 猪肉馅中加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺搅拌均匀备用。
2 白菜叶洗净，把肉馅卷入白菜叶中，上锅蒸15分钟蒸熟。
3 起锅放入生抽，蚝油，白糖，水淀粉，水各一勺，烧至浓稠，浇在菜上，撒小米辣，葱花即可，家常可口家宴菜。
蒜苔炒牛肉
材料：牛肉 200克；蒜苔 适量；生姜 适量；蒜 适量；料酒 适量；生抽 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；淀粉 适量；食用油
步骤：
1. 准备工作：将牛肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，腌制片刻。蒜苔洗净切段，生姜切片，蒜切末备用。
2. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，用中火煸炒至变色，待牛肉熟透后捞出备用。
3. 炒蒜苔：锅中留少许底油，放入蒜苔和生姜片，煸炒出香味。
4. 调味：将炒好的牛肉放入锅中，加入蒜末，翻炒均匀。
5. 加调料：加入适量的生抽，翻炒均匀，使牛肉均匀裹上调料。
6. 出锅：最后，加入少许盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 上碟：将炒好的蒜苔牛肉装盘，上桌即可享用。
牛肉炖南瓜
材料：牛肉：300克；南瓜：500克；姜：适量；大葱：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 将牛肉切成块状，南瓜去皮去籽，切成块状；姜切片，大葱切段备用。
2. 炒牛肉： 锅中烧热一些食用油，放入姜片和大葱段爆香，然后放入牛肉块翻炒至变色。
3. 加调料： 加入适量料酒提味，然后加入适量生抽，翻炒均匀。
4. 炖煮牛肉： 加入足够的清水，没过牛肉，盖上锅盖，转小火炖煮约40分钟至牛肉变得软烂。
5. 加入南瓜： 待牛肉炖至七八分熟时，加入切好的南瓜块。
6. 调味： 加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮至南瓜变软烂，牛肉入味。
7. 收汁： 待汤汁浓稠，菜品入味后，关火。
8. 出锅： 将炖好的牛肉南瓜捞出，装入碗中，撒上一些葱花即可食用。
鸭血炖豆腐
食材：鸭血300克、嫩豆腐200克、酸菜一棵、辣椒4个、香菜2棵、葱1棵、生姜少许、蒜头2粒、盐1小勺、鸡精少许、醋一小勺
做法：1、鸭血和豆腐都切成小块，酸菜切成小段，蒜头拍碎备用。
2、热锅热油，倒入辣椒、蒜碎、生姜、酸菜、醋，大火爆炒2分钟。
3、加入半碗热开水，倒入鸭血煮开。
4、再加入豆腐、盐、鸡精，大火炖2分钟。
5、煮开后，倒入一大勺淀粉水勾芡，煮开后再撒入香菜、葱花、胡椒粉，即可关火装盘。
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