大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清炒茼蒿

准备食材:排骨，玉竹，莲子，芡实，无花果，麦冬，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、将玉竹、莲子、芡实、无花果和麦冬清洗干净放入汤锅中，再放入排骨、姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅装盘。

口蘑蒸牛肉

准备食材:口蘑，牛肉，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、口蘑清洗干净切成薄片，牛肉清洗干净切成片。

2、牛肉放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，先抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再次搅拌均匀腌制十分钟。

3、口蘑放入蒸盘中，再铺上腌制好的牛肉，水开后上锅蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

炝炒豆芽

食材:豆芽、葱、小米椒、蒜等

1. 准备食材：豆芽菜、葱、小米椒、蒜。

2. 把配料切好。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后放入葱、蒜、小米椒炒香。

4. 加入豆芽，快速翻炒至豆芽变软。

5. 加入适量的盐、生抽、醋、白糖调味，继续翻炒至豆芽吸收调料。

6. 最后加入一些花椒油，翻炒均匀后即可出锅。

冬瓜玉米猪骨汤

准备食材:猪骨，冬瓜，玉米，薏米，白扁豆，姜片，葱段。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。

2、冬瓜不用削皮，食盐搓洗干净表面，切成小块备用。玉米洗净后剁成小块。薏米和白扁豆清洗干净，提前浸泡两个小时。

3、将猪骨、薏米、白扁豆和姜片放入汤锅中，先炖煮一个小时。

4、时间到，再放入玉米和冬瓜煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

糖醋排骨

食材准备：

排骨 500 克、冰糖 50 克、醋 30 毫升、生抽 20 毫升、料酒 15 毫升、生姜适量、葱适量、白芝麻适量

步骤：

1、先把排骨洗净切成块，放进冷水锅，同时加入生姜片和料酒，进行焯水去腥，随后捞出沥干水分。

2、往锅中倒油，放入冰糖，用小火慢慢炒出糖色，直到冰糖完全融化变成诱人的焦糖色。

3、接着放入排骨，迅速翻炒，让其均匀上色，然后加入生抽、醋和适量清水，水量要没过排骨，大火烧开后转为小火焖煮 30 分钟左右，直至排骨熟透。

4、最后开大火收汁，等到汤汁变得浓稠，就可以出锅啦，别忘了撒上些白芝麻和葱花作为点缀。

薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米 50克；冬瓜 500克；排骨 300克；姜片 3片；盐 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备材料： 薏米洗净浸泡1小时，冬瓜去皮去籽切块，排骨洗净焯水去血沫，姜片备用。

2. 煮排骨和薏米： 将排骨、薏米和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

3. 加入冬瓜： 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜透明、排骨熟烂。

4. 调味： 最后调入适量盐，搅拌均匀。

番茄豆腐牛肉汤

食材： 牛肉 200克，番茄 1个，豆腐 1块， 生姜 1片， 生抽 1勺，料酒 1勺，淀粉 1勺，盐 适量，白胡椒粉 适量，葱花 适量，油 适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 番茄切丁，豆腐切块，生姜切片备用。

3. 烧热油，放入姜片炒香，再加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4. 加入番茄丁翻炒均匀，至番茄出汁。

5. 倒入适量热水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮5分钟。

6. 加入适量盐、白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

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